Cua hoàng đế (King Crab) được xem là “vua của các loại cua” – một trong những hải sản cao cấp và nổi tiếng nhất thế giới. Với thịt chắc, ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà, cua hoàng đế có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, cua hoàng đế hấp chính là cách giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản, tinh khiết nhất của loại hải sản thượng hạng này.

Hôm nay, Newinfood sẽ chia sẻ với bạn cách hấp cua hoàng đế ngon đúng chuẩn, cùng thời gian hấp lý tưởng để thịt cua vừa chín tới, ngọt đậm và tươi như tại nhà hàng 5 sao.

Cùng Newinfood vào bếp ngay nhé! 👩‍🍳

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ

Để làm món cua hoàng đế hấp, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cua hoàng đế (khoảng 2–3kg)
• 2 củ gừng tươi (cắt lát)
• 2 cây hành lá
• 1 quả chanh
• Rượu trắng (tùy chọn, giúp khử mùi và tăng hương thơm)

🦀 Cua hoàng đế tại hồ hải sản của NewinFood luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng — cua khỏe, thịt chắc, vị ngọt tự nhiên chuẩn cao cấp.

2. CÁCH CHẾ BIẾN CUA HOÀNG ĐẾ HẤP

Bước 1: Sơ chế cua

• Rửa sạch cua dưới vòi nước lạnh.
• Dùng bàn chải mềm chà nhẹ vỏ và khớp chân để loại bỏ cát, bụi.
• Cắt bỏ phần yếm (phần bụng dưới) của cua.

Bước 2: Hấp cua

• Đổ nước vào đáy nồi hấp (khoảng 1/3 nồi).
• Thêm gừng lát và hành lá vào nước để tạo mùi thơm.
• Đặt cua lên giỏ hấp, phủ thêm vài lát gừng và hành lên mình cua.
• Nếu thích, rưới nhẹ rượu trắng, nước dừa hoặc bia để thịt cua thêm đậm vị.
• Đậy nắp, hấp với lửa vừa trong 20–25 phút.

⏱ Với cua nặng khoảng 3kg, thời gian hấp chuẩn là 25 phút – giúp thịt chín đều, không bị khô, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

3. THƯỞNG THỨC CUA HOÀNG ĐẾ HẤP

• Lấy cua ra đĩa lớn, trang trí với hành lá và lát chanh.
• Dùng kìm bẻ cua chuyên dụng để tách phần càng và chân.
• Chấm cùng muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản.
• Ăn khi còn nóng để cảm nhận độ ngọt – béo – dai giòn tự nhiên của thịt cua.
• Kết hợp cùng rượu vang trắng hoặc bia lạnh để bữa ăn thêm trọn vị sang trọng.
• 💡 Mẹo nhỏ: Hấp cua cùng nước dừa tươi giúp thịt cua dậy mùi thơm, béo nhẹ và ngọt thanh hơn.

4. MUA CUA HOÀNG ĐẾ NGON Ở ĐÂU?

Tại các thành phố lớn như TP.HCM, bạn có thể dễ dàng tìm thấy cua hoàng đế, nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo độ tươi sống và chất lượng tiêu chuẩn.

Newinfood tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối cua hoàng đế sống cao cấp, bảo quản trong hệ thống hồ hải sản hiện đại, đảm bảo cua luôn tươi – khỏe – ngọt thịt.

👉 Liên hệ ngay Newinfood để đặt mua cua hoàng đế nguyên con hoặc chân cua hấp sẵn, giao tận nơi – tươi ngon, chuẩn vị như tại nhà hàng 5 sao!