Súp bào ngư cua là một trong những món ăn tinh tế, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên, sự hòa quyện hài hòa giữa bào ngư, thịt cua, thịt gà và rau củ, món súp này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm món khai vị trong những bữa tiệc hoặc đơn giản là một món ăn đổi vị cho cả gia đình.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Khẩu phần: 5 – 6 người

• 1 con bào ngư to (khoảng 80g thịt)
• 200g ức gà
• 1kg xương gà
• 200g thịt cua đã luộc, tách thịt
• 2 quả trứng gà
• 1 lít rượu trắng
• 1 củ cà rốt, 50g đậu cô ve
• 3 cây nấm đông cô tươi, 1 bắp Mỹ
• Rau ngò, 3 củ hành tím, 2 lát gừng
• 4 thìa canh mè, 4 thìa bột năng
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm

Cách Chế Biến Súp Bào Ngư Cua

• Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch bào ngư, thịt gà, thịt cua.
• Luộc ức gà cùng hành tím đập dập trong 20 phút, sau đó ngâm nước lạnh, để ráo rồi xé sợi.
• Luộc cua với gừng, bóc vỏ lấy thịt.
• Rửa sạch bào ngư, cắt sợi vừa ăn.

• Nấu nước dùng

• Hầm xương gà cùng 2 tô nước trong khoảng 1 giờ, thu được 1,5 lít nước dùng trong, ngọt tự nhiên.

• Chuẩn bị rau củ

• Rửa sạch, cắt nhỏ cà rốt, đậu cô ve, nấm đông cô.
• Bắp Mỹ luộc chín 5 phút, sau đó cho vào nước lạnh để giữ độ giòn, rồi tách hạt.

• Nấu súp

• Đun sôi lại nước dùng, cho bào ngư, thịt gà xé, nấm vào.
• Khi nước sôi, thêm cua và rau củ, nấu 3 – 5 phút.
• Hòa bột năng với nước, cho từ từ vào nồi, khuấy đều tay để tạo độ sánh đẹp mắt.

• Hoàn thiện

• Đập trứng gà, đánh đều rồi cho vào nồi súp, khuấy nhẹ cho tạo sợi.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
• Khi múc ra bát, rắc thêm ngò, hạt tiêu, dầu mè để tăng hương vị.

Mua Bào ngư ở đâu ngon nhất?

• Để món ăn tròn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn muốn tìm mua Bào ngư chuẩn chất lượng, nhập khẩu, được bảo quản an toàn, hãy liên hệ ngay Newinfood – thương hiệu thực phẩm hải sản cao cấp hotline 0934663739 hoặc ghé hệ thống web cửa hàng www.newincofood.vn nhé!
• 
• Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm Súp bào ngư cua, thơm ngon cho gia đình. Và để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn hãy ghé thăm mục Bếp Newinfood để theo dõi. Mỗi ngày, Bếp Newinfood đều liên tục cập nhật những mẹo nhà bếp, tin tức ẩm thực và cách làm món ăn hấp dẫn đấy