Nếu bạn đang tìm một món nướng ngon – dễ làm – đưa cơm thì cá thu đao nướng muối ớt chính là lựa chọn tuyệt vời! Thịt cá thu đao vốn thơm béo, khi nướng lên lại dậy mùi hấp dẫn, lớp da vàng giòn, thấm vị muối ớt cay nhẹ kích thích vị giác. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Giới thiệu nhanh về cá thu đao

Cá thu đao là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3 và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nhờ hương vị thơm béo đặc trưng và tính ứng dụng cao trong nấu ăn, cá thu đao luôn là nguyên liệu quen thuộc của nhiều gia đình Việt.

Cá thu đao có thể chế biến thành các món như kho, chiên, sốt cà, nhưng nổi bật và dễ gây “nghiện” nhất vẫn là thu đao nướng muối ớt – đơn giản mà tròn vị.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá thu đao (lát hoặc nguyên con): 500g
• Gia vị muối ớt: muối, đường, hạt nêm, ớt hiểm xanh, tiêu xay
• Tỏi, hành tím
• Lá chanh
• Chanh tươi
• Mè rang
• Dầu ăn, sữa đặc
• Xà lách để trang trí

Cách làm cá thu đao nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu

• Rửa sạch cá thu đao, để ráo.
• Cho cá vào tô, ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, chút tiêu và ớt băm. Để thấm khoảng 15 phút.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
• Giã nhuyễn tỏi, ớt hiểm, hành tím (có thể xay nếu muốn nhanh).

Mẹo nhỏ:
– Khía nhẹ thân cá để khi nướng thấm gia vị hơn.
– Nếu cá hơi tanh, có thể rửa sơ bằng nước muối loãng hoặc pha thêm chút gừng.

Bước 2: Làm sốt muối ớt lá chanh

Cho vào máy xay:

• 1 muỗng muối
• ½ muỗng hạt nêm
• 2 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng sữa đặc
• Ớt xanh
• Lá chanh

Xay đến khi hỗn hợp sánh, sệt. Nêm lại cho vừa khẩu vị: chua – cay – mặn hài hòa.

Lưu ý: Sốt này vừa để ướp, vừa để quét khi nướng và dùng như nước chấm.

Bước 3: Nướng cá thu đao

Bạn có thể chọn nướng than, nướng lò điện, hoặc nồi chiên không dầu:

Nướng than (ngon nhất)

• Đặt cá lên vỉ, nướng lửa vừa.
• Trong khi nướng, quét sốt muối ớt lên cả 2 mặt cá.
• Trở đều tay đến khi cá vàng giòn.

Nướng lò điện / nồi chiên không dầu

• Để nhiệt 180 – 200°C.
• Nướng 8–10 phút, lấy ra quét sốt muối ớt rồi nướng thêm 5 phút cho lên màu đẹp.

Mẹo: Lá chanh thái sợi rải lên khi nướng giúp món thơm hơn rất nhiều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Xếp xà lách ra đĩa.
• Đặt cá thu đao nướng muối ớt lên trên.
• Rắc thêm mè rang cho thơm bùi.
• Chấm kèm phần sốt muối ớt lá chanh đã chuẩn bị.

Thành phẩm: Cá vàng giòn, thơm lừng, thịt mềm mọng, vị cay nhẹ – ăn với cơm nóng hay nhâm nhi cuối tuần đều tuyệt!

Một số biến tấu hấp dẫn

• Nướng mọi muối ớt: giữ nguyên con, ít gia vị – hợp với người thích vị tự nhiên.
• Nướng giấy bạc: giúp cá mềm và giữ được nước ngọt bên trong.
• Thêm sa tế: dành cho ai thích vị cay đậm đà hơn.

Mua cá thu đao ở đâu ngon nhất?

Để món ăn tròn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn muốn tìm mua cá thu đao chuẩn chất lượng, nhập khẩu, được bảo quản an toàn, hãy liên hệ ngay Newinfood – thương hiệu thực phẩm hải sản cao cấp hotline 0934663739 hoặc ghé hệ thống web cửa hàng www.newincofood.vn nhé!

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm Cá thu đao nướng muối ớt, thơm ngon cho gia đình. Và để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn hãy ghé thăm mục Bếp Newinfood để theo dõi. Mỗi ngày, Bếp Newinfood đều liên tục cập nhật những mẹo nhà bếp, tin tức ẩm thực và cách làm món ăn hấp dẫn đấy