Canh chua đầu cá hồi luôn là món “giải ngán” tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ dinh dưỡng. Với phần thịt béo mềm, ngọt thanh tự nhiên, đầu cá hồi Newinfood giúp nồi canh lên màu đẹp, nước dùng trong và thơm đặc trưng mà không hề bị tanh. Chỉ cần vài bước đơn giản dưới đây, bạn đã có ngay món canh nóng hổi cho cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đầu cá hồi Newinfood: 400–500g
• Cà chua: 2–3 quả
• Thơm: 1/4 quả
• Bạc hà: 150g
• Đậu bắp: 150g
• Giá đỗ: 1 nắm
• Hành tím, tỏi, rau ngổ, ngò gai
• Nước cốt me: 1 muỗng
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách nấu canh chua đầu cá hồi

1. Sơ chế đầu cá hồi sao cho hết tanh

• Rửa đầu cá nhẹ nhàng với muối, sau đó trụng nhanh với nước sôi có pha chút rượu hoặc giấm. Cách này giúp thịt cá săn và bay hết mùi tanh mà vẫn giữ được độ ngọt.

2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cà chua cắt múi cau
• Thơm cắt lát
• Bạc hà, đậu bắp cắt xéo
• Rau ngổ và ngò gai rửa sạch để ráo

3. Xào nền tạo hương vị

• Phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào đảo đều để tạo màu và tăng độ ngọt tự nhiên cho nước canh.

4. Nấu canh

• Thêm 1–1.2 lít nước vào nồi, cho nước cốt me vào khuấy đều.
• Nêm muối – đường – hạt nêm theo khẩu vị.
• Khi nước sôi, cho đầu cá hồi vào nấu 5–7 phút.
• Thêm đậu bắp, bạc hà và giá đỗ, nấu thêm 2–3 phút rồi tắt bếp.
• Rắc rau ngổ, ngò gai tạo hương thơm đặc trưng.

Thành phẩm

• Nồi canh chua đầu cá hồi hoàn chỉnh sẽ có:
• Nước dùng chua nhẹ – ngọt thanh, màu đẹp từ cà chua và thơm
• Đầu cá béo mềm, không hề tanh
• Rau củ giòn, giữ trọn hương vị
• Đây là món canh dễ nấu, giàu dinh dưỡng và rất hợp cho bữa cơm gia đình vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

Nên mua cá hồi ở đâu?

Để món ăn tròn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn muốn tìm mua cá hồi chuẩn chất lượng, nhập khẩu, được bảo quản an toàn, hãy liên hệ ngay Newinfood – thương hiệu thực phẩm hải sản cao cấp hotline 0934663739 hoặc ghé hệ thống web cửa hàng www.newincofood.vn nhé!

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách nấu canh chua đầu cá hồi, thơm ngon cho gia đình. Và để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn hãy ghé thăm mục Bếp Newinfood để theo dõi. Mỗi ngày, Bếp Newinfood đều liên tục cập nhật những mẹo nhà bếp, tin tức ẩm thực và cách làm món ăn hấp dẫn đấy