Hải sâm gai hầm thuốc bắc là món ăn được đánh giá cao trong ẩm thực dưỡng sinh nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Sự kết hợp giữa hải sâm gai giàu collagen, đạm tự nhiên cùng các vị thuốc bắc thanh lành tạo nên món hầm đậm đà, thơm dịu, đặc biệt phù hợp để bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe và tăng cường thể lực.

Không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn cao cấp hay thực đơn tẩm bổ, món hải sâm gai hầm thuốc bắc hoàn toàn có thể nấu tại nhà nếu bạn thực hiện đúng cách và chọn nguyên liệu chất lượng.

Vì sao nên dùng hải sâm gai hầm thuốc bắc?

• Giàu đạm, collagen tự nhiên, ít chất béo
• Hỗ trợ phục hồi thể lực, tăng cường sức khỏe tổng thể
• Phù hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người lao động nặng
• Nước hầm thanh ngọt, dễ hấp thu, không gây ngán

Đặc biệt, khi sử dụng hải sâm gai đã được sơ chế sạch, bảo quản chuẩn, món ăn giữ được trọn dưỡng chất và mùi vị tự nhiên.

Nguyên liệu (cho 3–4 người)

• Hải sâm gai: 1–2 con (đã sơ chế)
• Gà ác hoặc xương heo: 500g
• Gói thuốc bắc hầm: táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, đẳng sâm…
• Gừng: 1 củ 
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm 

  

Cách nấu hải sâm gai hầm thuốc bắc 

Bước 1: Sơ chế hải sâm gai

• Hải sâm sau khi rã đông tự nhiên, rửa lại bằng nước sạch
• Cắt khúc vừa ăn
• Trụng nhanh hải sâm với nước sôi có vài lát gừng để khử mùi tanh, vớt ra để ráo

Mẹo nhỏ: Không hầm hải sâm quá sớm vì sẽ làm thịt bị mềm và mất độ dai tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Gà ác hoặc xương heo rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ mùi hôi
• Thuốc bắc rửa nhanh bằng nước lạnh, để ráo
• Gừng đập dập hoặc thái lát mỏng

Bước 3: Hầm nước dùng

• Cho gà hoặc xương heo vào nồi cùng 1,5–2 lít nước
• Thêm gừng và các vị thuốc bắc
• Đun sôi, hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 45–60 phút để nước dùng ngọt tự nhiên

Bước 4: Cho hải sâm gai vào hầm

• Khi nước hầm đã dậy mùi thuốc bắc, cho hải sâm gai vào
• Hầm thêm 20–30 phút trên lửa nhỏ 
• Nêm muối hoặc hạt nêm vừa ăn

Lưu ý: Hầm lửa nhỏ giúp hải sâm giữ được độ dai mềm và không bị nát.

Bước 5: Hoàn thiện

• Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên
• Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh và hương thuốc dịu nhẹ

Thành phẩm

Món hải sâm gai hầm thuốc bắc có nước dùng trong, thơm nhẹ mùi thảo dược. Hải sâm mềm dai, thấm vị, kết hợp cùng gà hoặc xương tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn, thích hợp dùng trong các bữa ăn bồi bổ hoặc thực đơn chăm sóc sức khỏe.

Bí quyết nấu hải sâm gai hầm thuốc bắc ngon

• Chọn hải sâm gai chất lượng, sơ chế kỹ
• Không nêm gia vị quá đậm để giữ vị thanh tự nhiên
• Hầm đủ thời gian, không đun lửa lớn

Mua Hải sâm gai ở đâu ngon nhất?

Để món ăn tròn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn muốn tìm mua Hải sâm gai chuẩn chất lượng, nhập khẩu, được bảo quản an toàn, hãy liên hệ ngay Newinfood – thương hiệu thực phẩm hải sản cao cấp hotline 0934663739 hoặc ghé hệ thống web cửa hàng www.newincofood.vn nhé!

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm Hải sâm gai hầm thuốc bắc, bổ dưỡng cho gia đình. Và để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn hãy ghé thăm mục Bếp Newinfood để theo dõi. Mỗi ngày, Bếp Newinfood đều liên tục cập nhật những mẹo nhà bếp, tin tức ẩm thực và cách làm món ăn hấp dẫn đấy

bài viết