Buổi sáng bận rộn khiến nhiều người bỏ qua bữa ăn hoặc chọn những món qua loa, thiếu dinh dưỡng. Thực tế, chỉ cần một gói mì udon tươi cùng ít hải sản có sẵn trong tủ đông, bạn đã có thể chuẩn bị một bữa sáng nóng hổi, đủ chất chỉ trong vòng 10 phút.

Mì udon xào hải sản là món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút: sợi udon mềm dai, hải sản ngọt tự nhiên, quyện cùng mùi thơm béo nhẹ của bơ tỏi – vừa dễ ăn, vừa đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới.

Vì sao mì udon xào hải sản là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng?

• Thời gian chế biến nhanh, không cầu kỳ
• Cung cấp đầy đủ tinh bột – đạm – chất béo
• Nhẹ bụng, không gây ngán như món chiên nhiều dầu
• Dễ biến tấu theo nguyên liệu có sẵn

Đặc biệt, khi sử dụng udon tươi và hải sản cấp đông chất lượng, món ăn vẫn giữ được trọn vị ngon và độ ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu (1–2 khẩu phần)

• Mì udon tươi
• Hải sản: tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp… (tùy chọn)
• Bơ lạt
• Tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, xốt xào hoặc xốt Nhật

Cách làm mì udon xào hải sản 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hải sản rã đông tự nhiên hoặc ngâm nhanh trong nước lạnh, rửa sạch và để ráo
• Tôm bóc vỏ, mực cắt khoanh vừa ăn
• Mì udon tươi tách sợi, nếu là udon đông lạnh có thể trụng nhanh 20–30 giây rồi để ráo

Mẹo nhỏ: Không rã đông hải sản bằng nước nóng để tránh làm mất độ ngọt tự nhiên.

Bước 2: Phi bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng bơ vừa đủ, đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Cho tỏi băm vào phi nhẹ đến khi dậy mùi thơm, không để tỏi cháy vì sẽ làm món ăn bị đắng.

Bước 3: Xào hải sản

Cho hải sản vào chảo bơ tỏi, xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi hải sản vừa săn lại, đổi màu và dậy mùi thơm là đạt.

Lưu ý: Không xào quá lâu để tránh hải sản bị dai và ra nước.

Bước 4: Xào mì udon

Cho mì udon vào chảo cùng hải sản.
Thêm xốt xào hoặc xốt Nhật, nêm nhẹ muối và tiêu.
Đảo đều tay trong 2–3 phút để sợi udon thấm đều gia vị và quyện cùng hải sản.

Bước 5: Hoàn thiện

Nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Có thể rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá nếu thích.

Thành phẩm

Tô mì udon xào hải sản nóng hổi với sợi mì mềm dai, hải sản ngọt thịt, hương bơ tỏi thơm dịu lan tỏa. Món ăn nhẹ bụng nhưng vẫn đủ no và năng lượng, cực kỳ phù hợp cho buổi sáng bận rộn hoặc bữa ăn nhanh trong ngày.

Bí quyết để mì udon xào hải sản luôn ngon

• Dùng udon tươi để sợi mì không bị bở
• Hải sản nên được cấp đông đúng chuẩn, giữ trọn dưỡng chất
• Xào trên lửa lớn, thao tác nhanh để món ăn không ra nước

Mua Mì Udon ở đâu ngon nhất?

Để món ăn tròn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn muốn tìm mua Mì Udon chuẩn chất lượng, nhập khẩu, được bảo quản an toàn, hãy liên hệ ngay Newinfood – thương hiệu thực phẩm hải sản cao cấp hotline 0934663739 hoặc ghé hệ thống web cửa hàng www.newincofood.vn nhé!

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm Mì Udon xào hải sản, thơm ngon cho gia đình. Và để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn hãy ghé thăm mục Bếp Newinfood để theo dõi. Mỗi ngày, Bếp Newinfood đều liên tục cập nhật những mẹo nhà bếp, tin tức ẩm thực và cách làm món ăn hấp dẫn đấy