MONTESANO IBERICO – ĐÙI TRƯỚC CEBO CÓ XƯƠNG Ủ MUỐI 24 THÁNG

Trọng lượng: Shoulder (4 – 6 kg)
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Giống heo: Iberico (heo đen)
Thời gian ủ: Trên 24 tháng
Bảo quản: Nhiệt độ phòng 20–22°C
Hạn sử dụng: Trên 1 năm

Sản phẩm là gì?

Đùi trước Iberico Cebo Montesano là dòng ham nổi tiếng của Tây Ban Nha, được làm từ giống heo Iberico – loại heo có lượng mỡ nội cài sợi đặc trưng. Đùi ham được giữ nguyên xương, ủ muối tự nhiên và lên men hơn 24 tháng, tạo ra hương vị đậm đà, mềm mịn và giàu chất béo thơm đặc trưng.

Đặc điểm nổi bật

1. Ủ muối truyền thống hơn 24 tháng

Đùi được phủ muối biển tự nhiên, sau đó treo trong phòng ủ mát – khô suốt hơn 2 năm. Quá trình này giúp thịt ráo nước, đậm vị, mỡ thơm bùi và đạt độ “umami” hoàn hảo.

2. Hương vị đặc trưng của đùi trước

• Vị đậm hơn đùi sau

• Lớp mỡ thơm, béo, tan ngay khi ăn

• Thớ thịt dai nhẹ nhưng mềm mịn
  Đây là loại ham phù hợp cho khách thích hương vị mạnh mẽ và giàu mùi thơm.

3. Giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

• Giàu axit oleic (loại chất béo tốt giúp cải thiện cholesterol)

• Cung cấp protein chất lượng cao

• Bổ sung vitamin B, kẽm và sắt

Cách thưởng thức

• Cắt lát thật mỏng bằng dao chuyên dụng

• Thưởng thức trực tiếp hoặc dùng cùng bánh mì, phô mai, olive

• Kết hợp hoàn hảo với vang đỏ, vang trắng trẻ hoặc sparkling

• Lý tưởng cho tiệc, set charcuterie hoặc dùng làm quà tặng cao cấp

Bảo quản đúng cách

• Để nơi khô ráo, thoáng mát (20–22°C)

• Sau khi cắt: dùng khăn cotton hoặc màng bọc che đầu ham

• Sử dụng trong nhiều tuần đến vài tháng tùy bảo quản